DEMARCHE QUALITE

L’ASSURANCE QUALITE CHEZ TUNISIE CATERING

Le respect des exigences en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire est un axe primordial dans l’orientation de Tunisie Catering.
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L’AMELIORATION CONTINUE

  • Tunisie Catering poursuit une politique d’amélioration continue de la qualité de ses services, elle souhaite que cette orientation soit d’avantage profonde et constamment en phase avec les attentes et exigences des parties intéressées, selon les exigences légales et réglementaires.

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TUNISIE CATERING ET SA POLITIQUE QUALITE

  • La politique qualité est traduite selon une démarche qualité structurée basée sur les principes du SMSDA (Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires) selon les normes ISO 22000 (Sécurité des aliments) et ISO 9001 (Qualité).
  • Le volet santé sécurité au travail vient s’intégrer dans le système qualité en relation avec la politique de développement.

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DES OBJECTIFS D’UNE ALIMENTATION SAINE

  • Ces objectifs visent à :
  • Répondre aux exigences et attentes des parties intéressées tout en assurant leur satisfaction durable
  • Maitriser la sécurité et la salubrité des aliments
  • Améliorer les compétences du personnel

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LA DEMARCHE QUALITE DE TUNSIE CATERING

  • Pour y parvenir, notre démarche repose sur :
  • L’analyse des risques selon la méthode HACCP nous permettant ainsi la fixation de référentiel réglementaire.
  • L’assurance continue sur tous les sites par la maitrise de la traçabilité, outils de transparence et élément fondamental de la sécurité des denrées alimentaires.
  • Attention particulière en terme de composition de menus spéciaux (allergènes et diététique).
  • Le suivi des indicateurs relatifs à la satisfaction des parties intéressées, à la conformité des produits et services et à l’innocuité des aliments